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おもしろかわいい科学研究所「ミキラボ」

【科学実験】踊ってバターを作る?!【ミキラボ 02】

お気に入り 2018/01/20 0

今回は、バターをなんと、ダンスをしながら作っちゃいます!
思ったより激しいダンスでバターははたしてできたのか??
「ミキラボ」では、科学のお姉さん“五十嵐美樹”が楽しい実験を紹介します。

〜なぜ、生クリームからバターになるの?〜
生クリームの中の脂肪分は、たんぱく質の膜に覆れていて水分と混ざっています。
これに衝撃を与えるとたんぱく質の膜が壊れて、中の脂肪同士がくっついていきます。
これを繰り返すと、脂肪同士がどんどんくっつき、水分と分離してバターになります。
おうちでもやってみてね!

↓五十嵐美樹のプロフィールはこちら
http://agency.wao.ne.jp/modal_25.html

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